Siebträgermaschine De’Longhi Dedica Duo EC890.GR

Kurzfazit

Fünfzehn Zentimeter breit, ein grünes Metallic-Finish und eine Dampflanze, die außen kühl bleibt. Die De’Longhi Dedica Duo EC890.GR ist die schmalste Siebträgermaschine, die wir bisher getestet haben, und neben Espresso und Milchschaum bereitet sie mit einem eigenen Programm auch kalten Kaffee zu.

Getestet haben wir sie in Spanien – es ist dasselbe Gerät, das Sie bei Amazon.de bekommen – und zwar nach demselben Ablauf wie alle anderen Siebträgermaschinen in unserem Vergleich: fünf Espressi am Stück mit dem Doppelsieb, drei Kännchen kalte Milch aus dem Kühlschrank und ein voller Tank, Tasse für Tasse gezählt. Sie lieferte Espressi von 39,1 g aus 16,5 g Kaffee in durchschnittlich 27 Sekunden, mit 67,9 °C in der Tasse und einer geschlossenen, stabilen Crema.

Bei der Milch gehört sie zu den Guten. 150 ml schäumte sie in durchschnittlich 44 Sekunden zu feinem, glänzendem und gleichmäßigem Mikroschaum auf, und sieben Sekunden später war sie bereit für den nächsten Espresso. Unter den Siebträgern mit doppelwandigem Sieb, die wir gemessen haben, liefert sie mit ihrer manuellen Dampflanze das beste Ergebnis.

Weniger gefallen hat uns die Reichweite. Der 1,1-Liter-Tank reichte für 22 Espressi à 40 ml, die Abtropfschale ist klein und das doppelwandige Sieb begrenzt, wie viel Sie über den Mahlgrad verbessern können.

Sie ist die richtige Maschine, wenn Sie wenig Platz haben, oft Milchkaffee trinken und im Sommer kalten Kaffee möchten, ohne ein zweites Gerät zu kaufen. Trinken Sie viele Kaffees hintereinander, wünschen Sie sich einen großen Tank oder bevorzugen Sie ein einwandiges Sieb, gibt es passendere Alternativen.

Analyse und Erfahrungen

Kaffeequalität – Note: 8,0/10

Ihre Siebe sind doppelwandige Crema-Siebe. Sie liefern Crema mit fast jedem Kaffeemehl und verzeihen ungleichmäßiges Tampen, was Umsteigern von Kapseln den ersten Monat erleichtert. Dafür verändern Anpassungen am Mahlgrad die Tasse kaum, und das bremst alle, die lernen möchten, eine Extraktion zu lesen und zu korrigieren.

Mit dem Doppelsieb und 16,5 g Kaffee kamen 39,1 g Espresso in die Tasse. Die fünf Espressi am Stück dauerten zwischen 26,5 und 27,8 Sekunden, und in der Tasse maßen wir beim ersten 67,9 °C und beim fünften 67,6 °C. Für eine so schmale Maschine ist das eine gute Temperaturstabilität, mit drei Zehntelgrad Unterschied zwischen dem ersten und dem fünften Kaffee.

Die Crema des ersten war hell haselnussbraun mit dunkleren Sprenkeln, recht geschlossen und mittelstark, die des fünften gleichmäßiger und etwas heller, mit dünnerer Schicht und sichtbaren Bläschen am Rand. Beim Umrühren öffnete sich beim ersten ein schmaler Spalt, der sich teilweise wieder schloss, beim fünften eine größere Fläche, die länger brauchte. Sie verliert etwas an Dicke, bleibt aber sichtbar und stabil.

Bei 16,5 g Dosis und 39,1 g Espresso fällt der Espresso kurz und körperreich aus, näher an Siebträgern mit 18 g Dosis als an kompakten Maschinen mit kleinen Sieben. Wechseln Sie den Kaffee, liefert das doppelwandige Sieb weiterhin Crema. Was sich ändert, ist der Geschmack, nicht das Erscheinungsbild in der Tasse.

Dampf und Milch – Note: 8,7/10

Die manuelle Dampflanze bleibt außen kühl, Sie können sie also während des Schäumens mit der Hand ausrichten. Die drei Kännchen mit 150 ml kalter Vollmilch brauchten zwischen 42,6 und 44,1 Sekunden bis in den Bereich von 60–65 °C, mit einem feinen, glänzenden und gleichmäßigen Mikroschaum, der für Latte Art reicht.

Beim Öffnen des Dampfs kommen mehrere Tropfen und ein kurzer Wasserstoß von 1,8 Sekunden heraus, danach gleichmäßiger Dampf. Wenn Sie die Lanze vorher ein paar Sekunden über der Abtropfschale ausblasen, gelangt kaum etwas in die Milch.

Weil Sie die Lanze mit der Hand führen können, lässt sich die Düse leicht direkt unter die Milchoberfläche setzen und der Wirbel finden. Mit gut gekühlter Vollmilch gelingt das ohne Übung. Mit fettarmer Milch oder Pflanzendrinks steigt der Schaum meist weniger hoch, fangen Sie also am besten mit Vollmilch an, bis Sie den Dreh raushaben.

Am besten ist der Wechsel zurück zum Kaffee. Nach etwa sieben Sekunden ab dem Schließen des Dampfs ist die Maschine bereit für den nächsten Espresso, ein Cortado nach einem Cappuccino zwingt Sie also nicht zum Warten.

Fassungsvermögen – Note: 7,2/10

Der 1,1-Liter-Tank reichte für 22 Espressi à 40 ml. Eine Vorwarnung gibt es nicht. Wenn das Wasser ausgeht, blinken die Symbole für Espresso, doppelten Espresso und Dampf, und Sie müssen sofort nachfüllen. Für eine Person mit zwei Kaffees am Tag sind das elf Tage, für ein Paar fünf oder sechs, und mit Cappuccinos zwischendurch deutlich weniger.

Der Tank sitzt hinten und lässt sich herausnehmen, ohne die Maschine zu verrücken, sofern darüber Platz ist. Auch die Abtropfschale ist klein und schnell voll, wenn Sie vor jedem Kännchen ausblasen.

Das sind die zwei Kompromisse, die sie für ihre 15 cm Breite eingeht. Wenn Ihr Alltag aus zwei Espressi am Tag besteht, merken Sie davon nichts. Gibt es bei Ihnen täglich Cappuccino, werden Schale leeren und Tank füllen zu Handgriffen jedes Morgens.

Unter den Auslauf passen Tassen bis 99 mm mit Abtropfschale und bis 120 mm ohne. Das reicht für die Frühstückstasse, nicht aber für ein hohes Glas Milchkaffee. Die Schale lässt sich ohne Werkzeug umsetzen, um von der Espresso- zur Cappuccinotasse zu wechseln.

Cold Brew und Bedienfeld

Neben Espresso und doppeltem Espresso hat sie ein Cold-Brew-Rezept, das den Kaffee in etwa fünf Minuten mit kaltem Wasser extrahiert, standardmäßig 150 ml und programmierbar zwischen etwa 80 und 180 ml. Mit unserem Testablauf haben wir diese Funktion nicht gemessen. Wir stellen sie deshalb als das vor, was sie ist, nämlich eine Herstellerangabe – sie löst aber den Eiskaffee im Sommer, ohne zwölf Stunden Ziehzeit.

Wenn Sie die Dedica Duo wegen des Cold Brew kaufen, starten Sie das Programm über dasselbe Bedienfeld wie den Espresso und mit demselben Siebträger, ohne zusätzliches Zubehör. Heraus kommt ein konzentrierter kalter Kaffee, der mit Eis, Wasser oder Milch verlängert wird und sich während des Frühstücks zubereiten lässt statt am Vorabend.

Die drei Rezepte wählen Sie über ein Bedienfeld mit farbigen Touch-Symbolen. Die Maschine ist 15 cm breit, wiegt 4,7 kg, hat eine 15-bar-Pumpe und drei Siebe im Lieferumfang. Die Abtropfschale ist verstellbar und für Tassen bis 12 cm ausgelegt.

Die 15 cm Breite merken Sie jeden Tag, und in dieser Geräteklasse geben sie meist den Ausschlag für den Kauf. Sie passt zwischen Toaster und Wand und nimmt Ihnen keine Arbeitsfläche weg. Das Metallgehäuse mit 4,7 kg ist schwer genug, dass der Siebträger einrastet, ohne die Maschine mit der anderen Hand festzuhalten, und das Bedienfeld mit den farbigen Symbolen versteht man ohne Anleitung. Der hintere Tank braucht Platz nach oben zum Herausnehmen, stellen Sie die Maschine also nicht direkt unter einen Hängeschrank.

Für wen eignet sie sich?

Für alle mit einer schmalen Küche, die täglich Milchkaffee trinken und eine Dampflanze möchten, die gut schäumt, ohne Barista zu sein. Und für alle, die im Sommer mit derselben Maschine kalten Kaffee möchten.

Bevorzugen Sie ein einwandiges Sieb, um den Espresso fein abzustimmen, oder trinken Sie viele Kaffees hintereinander, gibt Ihnen ein breiterer Siebträger mit großem Tank mehr Spielraum.

Gut zu wissen ist außerdem, dass die Wasserwarnung erst kommt, wenn der Tank schon leer ist, und nicht vorher. Die Maschine kann also mitten im Espresso stoppen. In einem Haushalt mit ein oder zwei Personen, die morgens auf den Wasserstand schauen, ist das kein Problem, in einer Gemeinschaftsküche, in der sich jeder bedient, ohne hinzusehen, schon.

Vorteile

• Feiner Mikroschaum in 44 Sekunden mit einer außen kühlen Dampflanze und sieben Sekunden bis zum nächsten Espresso.
• Bezüge von 27 Sekunden und 67,9 °C in der Tasse, mit einer geschlossenen Crema vom ersten bis zum fünften Kaffee.
• Cold Brew in etwa fünf Minuten mit eigenem Programm, zusätzlich zu Espresso und doppeltem Espresso.
• 15 cm breit, mit Touch-Bedienfeld für drei Rezepte und verstellbarer Abtropfschale für Tassen bis 12 cm.

Nachteile

• 22 Espressi pro Tankfüllung mit 1,1 Litern, ohne Vorwarnung beim Wasserstand und mit kleiner Abtropfschale.
• Doppelwandiges Sieb, das das Ergebnis angleicht und wenig Spielraum lässt, den Espresso über den Mahlgrad zu verbessern.

Unser Test

Test 1: Kaffeequalität – fünf Espressi am Stück mit dem Doppelsieb

Wir haben fünf Espressi hintereinander zubereitet, mit derselben Menge Espressomehl, demselben Tampen und dem originalen doppelwandigen Doppelsieb. Beim ersten wogen wir 16,5 g Kaffee und 39,1 g Espresso. Die Bezüge dauerten 27,1, 26,5, 27,8, 26,9 und 27,3 Sekunden, im Schnitt 27, und in der Tasse maßen wir beim ersten 67,9 °C und beim fünften 67,6 °C.

Die Crema des ersten war geschlossen, hell haselnussbraun mit dunklen Sprenkeln, die des fünften feiner und gleichmäßiger, mit Bläschen am Rand. Für Sie bedeutet das einen konstanten, ansehnlichen Espresso ohne eigene Mühle, dafür aber wenig Spielraum, ihn zu verbessern.

Test 2: Dampf und Milch – drei Kännchen mit 150 ml Vollmilch

Wir haben dreimal 150 ml kalte Vollmilch in einem Edelstahlkännchen aufgeschäumt und die Zeit vom Öffnen des Dampfs bis zu dem Moment gestoppt, in dem das Thermometer den Bereich von 60–65 °C erreichte. Die Werte lagen bei 43,8 Sekunden (60,9 °C), 42,6 Sekunden (61,2 °C) und 44,1 Sekunden (61,0 °C). Beim Öffnen gab die Lanze mehrere Tropfen und einen kurzen Wasserstoß von 1,8 Sekunden ab. Bis sie wieder für den Espresso bereit war, vergingen 7,4, 6,8 und 7,1 Sekunden.

Der Schaum war fein, glänzend und gleichmäßig und reichte für Latte Art. Wer täglich Milchkaffee trinkt, spürt diese 44 Sekunden und die 7 Sekunden Wartezeit im Morgenablauf am stärksten.

Test 3: Fassungsvermögen – ein voller Tank, gezählt in Espressi à 40 ml

Wir haben den 1,1-Liter-Tank bis zur Maximalmarke gefüllt und Espressi à 40 ml zubereitet, bis das Wasser ausging. Es wurden 22, und der einzige Hinweis war das Blinken der Symbole, als der Tank leer war. Der hintere Tank lässt sich herausnehmen, ohne die Maschine zu bewegen, wenn darüber Platz ist. Unter dem Auslauf maßen wir 99 mm nutzbare Höhe mit Abtropfschale und 120 mm ohne.

Mit 1,1 Litern füllen Sie bei reinem Espresso etwa alle zehn Tage nach, mit Cappuccinos und zwei Personen alle zwei bis drei Tage. Da die Warnung erst kommt, wenn kein Wasser mehr da ist, schauen Sie am besten beim ersten Kaffee des Morgens auf den Wasserstand.

Wenn Sie mehr über die Kaufkriterien wissen möchten, werfen Sie einen Blick in unseren Ratgeber zu den besten Siebträgermaschinen mit den besten Modellen, die wir getestet haben. Er hilft Ihnen, das passende Gerät für sich zu finden.